V dnešnej dobe, keď si čoraz viac uvedomujeme dôležitosť zdravého životného štýlu, sa kuchárske knihy zamerané na zdravé varenie a výživné recepty stávajú neoceniteľným zdrojom informácií a inšpirácie. Výživa až z 80 percent rozhoduje o celkovom zdraví jedinca, gény ho ovplyvňujú len z menšej časti. Preto je dôležité venovať pozornosť tomu, čo jeme, a hľadať spôsoby, ako si pripraviť chutné a zároveň zdravé jedlá. V tomto kontexte sa vajcia, často označované ako superpotravina, stávajú dôležitou súčasťou diskusie o zdravej výžive.
Vajcia ako Superpotravina v Každej Domácnosti
Vajcia sú na Slovensku a v Česku niečím ako superpotravina, a to z dôvodu ich dostupnosti, priaznivej ceny a často aj vysokej kvality. Podobne ako niektoré druhy syrov, napríklad bryndza, predstavujú potravinu, ktorú by nám v zahraničí mohli závidieť. Pointa pri príprave vajec spočíva v tom, že to najcennejšie v nich - žĺtok - by malo zostať v čo najprirodzenejšom, teda surovom stave. Aj keď sa v tomto príspevku nebudeme venovať priamo surovému jedeniu, je dôležité vedieť, že ak máte poctivé a zdravé sliepočky s kvalitnými vajíčkami, môžete ich skonzumovať aj surové bez obáv.
Vajcia patria medzi superpotravinu. Okrem toho, že obsahujú kompletnú zložku bielkovín, sú taktiež zdrojom vitamínu B12, selénu, fosfóru i cholínu. Vďaka svojmu výživovému zloženiu môžu prispievať k zníženiu hladiny triglyceridov, zníženiu rizika mŕtvice, podpore zdravia očí i vášho srdca. Vajíčka obsahujú živiny, ktoré chránia oči pred poškodením škodlivým modrým svetlom. Toto modré svetlo pochádza zo slnečného žiarenia, vnútorného osvetlenia, televízorov, počítačových i mobilných obrazoviek. Podľa nových výskumov, môže pravidelná konzumácia vajec pomôcť ochrániť vaše oči pred makulárnou degeneráciou, ochorením, ktoré zasahuje sietnicu oka a je podmienené vekom.
Výživová Hodnota a Zdravotné Prínosy Vajec
Vajcia majú dlho povesť cholesterolovej "bomby", ale pravdou je, že v primeranej miere je konzumácia vajec zdraviu prospešná. Existuje totiž aj "dobrý" cholesterol, a práve ten sa nachádza vo vajíčkach. Okrem toho sú perfektným zdrojom bielkovín a mikronutrientov. Jedno vajce pokryje až 15% dennej potreby bielkovín pre dospelého človeka. Sú plné B vitamínov - B12, B2, A a B5! Obsahujú aj minerály, ktoré potrebujeme ako železo, zinok, vápnik, horčík, draslík i vitamín E a D.
Jeden kus vajíčka obsahuje približne 186 mg cholesterolu. Pritom všetok cholesterol sa nachádza v žĺtku. Odporúčaná denná dávka cholesterolu je 300 mg pre zdravých ľudí a 200 mg pri vysokom riziku srdcových ochorení. Ak vaša strava neobsahuje žiadny iný cholesterol alebo iba veľmi málo (1 polievková lyžica masla obsahuje 30.5 mg cholesterolu), potom podľa niektorých štúdií môžete zjesť 1 vajce denne. V prípade, že máte vysoký LDL cholesterol, nadváhu, obezitu, chronické ochorenie, ako je cukrovka alebo rodinnú anamnézu históriu srdcových ochorení, potom je vhodné nejesť viac ako 1 vajce denne alebo 4-5 vajec za týždeň. Americká asociácia pre zdravé srdce napríklad odporúča 1 vajce za deň pre zdravých ľudí. Menej pre ľudí s vysokým cholesterolom a to najmä pre ľudí s cukrovkou alebo rizikom k srdcovému zlyhaniu. A 2 vajcia denne, pre starších ľudí, so zdravou hodnotou cholesterolu.
Konzumácii vajíčok by sa rovnako tak mali vyhnúť aj ľudia, ktorí na nich majú alergiu. Alergia na vajíčka sa zvyčajne prejavuje do pár minút alebo až za pár hodín, po zjedení vajíčok alebo jedál, ktoré vajíčka obsahovali. Príznaky môžu byť rôzne, mierne až závažné.
Áno, jedenie vajíčok môže podporiť chudnutie, hlavne keď ich zaradíte do kaloricky kontrolovanej diéty. Výskumy došli k záverom, že vajíčka podporujú metabolickú aktivitu a zvyšujú pocit sýtosti. Jedenie vajíčok na raňajky, môže mať za následok, že počas celého dňa zjete menej kalórií.
Recepty s Vajcami pre Zdravý Životný Štýl
Zdravé fit recepty s vajíčkami sa zďaleka netýkajú iba raňajok, aj keď omelety, praženice a podobné dobroty sú tradičnými jedlami na ráno.
Príklady Zdravých Receptov s Vajcami:
Pondelok
- Raňajky: Vaječná jarná frittata so špargľou a novými zemiakmi (200 g), 2032 kJ. Zemiak krátko povaríme a zo špargle odrežeme konce. Bielu špargľu očistíme škrabkou a nakrájame na cca 2-centimetrové kusy (tenkú zelenú špargľu netreba šúpať). Vajce rozšľaháme s trochou mlieka, soli a korenia (môžeme použiť aj smotanu, bude to ešte chutnejšie). Špargľu spolu so zemiakom nakrájaným na plátky orestujeme na panvici a zalejeme vaječnou zmesou. Zoslabíme teplotu a ideálne prikryjeme pokrievkou. Nemusíme otáčať.
- Obed: Zeleninové kari s morčacím mäsom a jazmínovou ryžou, reďkovkový šalát so zálievkou z olivového oleja a pažítky (350 g), 2370 kJ. Na olivovom oleji orestujeme očistený a na plátky nakrájaný zázvor s čili, pridáme osolené, okorenené mäso a rybiu omáčku. Mäso orestujeme, zalejeme kokosovým mliekom a pridáme kari pastu. Ak máme krémové kokosové mlieko, môžeme ho trochu zriediť vodou. Mrkvu nakrájame na rezance, vložíme do zmesi a povaríme. Brokolicu rozoberieme na väčšie ružičky a pridáme na konci, aby sa nerozvarila. Snažíme sa, aby zelenina bola chrumkavá a zachovala si svoju farbu a čerstvú chuť. Nakoniec natrháme koriander alebo bazalku.
Utorok
- Raňajky: Praženica s jarnou cibuľkou a kváskovým ražným chlebom (250 g), 1498 kJ. Potrebujeme: Vajcia (2 ks), jarná cibuľka (malá hrsť), kváskový chlieb (50 g), štipka soli a korenia, olej.
- Obed: Pečené biele papriky s feta syrom a ryžou (300 g), 2328 kJ. Potrebujeme: Biele vydlabané papriky (2 ks), feta syr (100 g), uvarená ryža (100 g), olivový olej. Papriky naplníme syrom a uvarenou ryžou, potrieme olejom a zapečieme.
Streda
- Raňajky: Vaječné palacinky so slivkami, 1436 kJ. Potrebujeme: Vajcia (2 ks), hladká múka (2 PL), cmar, slivky alebo ringloty, práškový cukor. Z vajec, múky a cmaru pripravíme palacinky. Hotové palacinky naplníme nakrájanými vykôstkovanými slivkami a pocukríme.
- Obed: Kôprová omáčka s vajcom a novými zemiakmi (300 g), 1822 kJ. Potrebujeme: Smotana na varenie (125 ml), mlieko (125 ml), ocot (1,5 PL), kôpor (malá hrsť), maslo (18 g), cukor (0,5 PL), hladká múka (2 PL), štipka soli, nové zemiaky (150 g), varené vajcia (2 ks). V hrnci rozpustíme maslo a za stáleho miešania prisypeme hladkú múku. Necháme ľahko speniť a pripravíme zápražku. Do pripravenej zápražky vlejeme smotanu, mlieko a približne 5 minút povaríme. Potom pridáme nasekaný kôpor, cukor, ocot a soľ. Premiešame a chvíľu povaríme. Nové zemiaky uvaríme v šupke. Omáčku podávame s varenými vajcami a zemiakmi.
Štvrtok
- Raňajky: Celozrnná žemlička so šunkou a zeleninou, 1699 kJ. Potrebujeme: Celozrnná žemlička (60 g), maslo (20 g), listy hlávkového šalátu, paprika (50 g), plátky šunky s vysokým podielom mäsa (3 ks).
- Obed: Jarný zeleninový šalát s vareným vajcom (250 g), 1800 kJ. Potrebujeme: Cherry paradajky (50 g), baby šalát (hlávka), jarná cibuľka (2 ks), varené vajcia (2 ks), panenský tuk (1 PL), zmes semienok (2 PL), jablčný ocot (podľa chuti), soľ, korenie.
Piatok
- Raňajky: Ovsené vaječné palacinky s ovocím (2 ks), 1688 kJ. Potrebujeme: Ovsená múka alebo ovsené vločky zomleté najemno v mixéri (6 PL), vajcia (2 ks), cmar, soľ, jahody (100 g), práškový cukor (1 ČL). Postup je rovnaký ako pri klasických palacinkách, len namiesto hladkej múky použijeme ovsenú, prípadne zomleté ovsené vločky. Pocukríme a servírujeme s jahodami.
- Obed: Šalát s tuniakom a strateným vajcom (250 g), 2050 kJ. Potrebujeme: Ľadový šalát (obsah dvoch vlastných dlaní), sterilizovaná kukurica (2 PL), vajce, soľ, korenie, žltá paprika (50 g), šalátová uhorka (50 g), zelené olivy (50 g), cibuľa (50 g), rajčina (50 g), vínny ocot (1 PL), olivový olej (1 PL). Pripravíme si šalát a naň položíme tzv. stratené vajce. Príprava vajca: Do vriacej vody dáme trochu octu, lyžicou urobíme vír a do stredu z čo najmenšej výšky vyklopíme vajíčko. Varíme približne 2 až 3 minúty. Žĺtok by mal byť obalený bielkom. Vajíčko vyberieme lyžicou alebo naberačkou s otvormi, aby odkvapkala prebytočná voda. Položíme ho na šalát, narežeme a ľahko osolíme a okoreníme.
Ako pripraviť stratené vajce
Vajíčková Diéta: Rýchle Riešenie s Potenciálnymi Rizikami
V poslednej dobe sa objavuje pojem 3-dňová vajíčková diéta, ktorá sľubuje rýchly úbytok váhy v krátkom čase. Táto krátkodobá diéta je založená predovšetkým na konzumácii vajec v rôznych podobách, zvyčajne doplnených o zeleninu, vodu, prípadne niektoré druhy nízkosacharidového ovocia. Typicky trvá 3 dni a sľubuje úbytok váhy v rozmedzí 2-4 kg.
Pri vajíčkovej diéte budete jesť malé porcie, čo je pre ľudský organizmus zdravé len skutočne krátky čas. Z dlhodobého hľadiska by však tieto porcie neboli pre vás dostatočné a hladovali by ste. Vopred myslite na jojo efekt, ktorý by sa dostavil v prípade, že by ste si tento jedálny lístok chceli servírovať dlhšie. Vajíčková diéta je obľúbená u žien pred dovolenkou alebo keď sa chcú zmestiť do šiat. Dávajte si ju maximálne jeden - dvakrát do roka.
Napriek pozitívnym ohlasom na internete je na mieste byť opatrný. Vajíčková diéta môže viesť k nedostatku vlákniny, čo spôsobuje tráviace problémy - najmä zápchu. Tiež chýba dostatok sacharidov, čo môže byť problematické pre ľudí, ktorí sú zvyknutí na vyšší energetický príjem. Navyše, aj keď sú vajcia výživné, nadmerná konzumácia (napr. 6 a viac denne) môže byť pre niekoho problém - najmä ak má vysokú hladinu cholesterolu alebo trpí ochorením pečene.
Alternatívy a Dlhodobé Riešenia
Krátkodobé obmedzenie kalórií a sacharidov môže byť niekedy užitočné ako forma začiatku alebo prechodného režimu pri zmene životného štýlu. Napríklad ak niekto prechádza na zdravší štýl stravovania, môže mu takáto diéta pomôcť zbaviť sa chutí na sladké a naštartovať novú rutinu.
Najväčšou chybou býva návrat k pôvodnému - často nezdravému - štýlu stravovania. Ideálne je po skončení vajíčkovej diéty postupne zaradiť menej drastický, ale udržateľný plán. Viac zeleniny, celozrnných obilnín, strukovín, zdravých tukov a kvalitných bielkovín.
Inšpiratívne Kuchárske Knihy a Recepty
V súčasnosti, keď si čoraz viac uvedomujeme dôležitosť zdravého životného štýlu, sa kuchárske knihy zamerané na zdravé varenie a výživné recepty stávajú neoceniteľným zdrojom informácií a inšpirácie. Pri výbere kuchárskej knihy je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Zameranie knihy: Hľadáte recepty pre špeciálnu diétu (napr. bezlepková, vegetariánska, vegánska) alebo všeobecné tipy na zdravé varenie?
- Autor: Je autor knihy odborník na výživu, lekár alebo skúsený kuchár?
- Recepty: Sú recepty jednoduché a zrozumiteľné? Obsahujú ľahko dostupné ingrediencie?
- Recenzie: Čo hovoria ostatní čitatelia o knihe? Sú s ňou spokojní?
Na trhu existuje množstvo skvelých kuchárskych kníh, ktoré vám pomôžu objaviť svet zdravého varenia. Tu je niekoľko tipov:
- Redukčná diéta: Kniha, z ktorej sa predalo skoro 50 000 kusov. Nájdete v nej základy redukčnej výživy a jedálničky pre štíhlosť na 28 dní.
- Fit recepty: Zistíte, ako jednoducho si môžete navariť a napiecť rýchle, jednoduché a chutné jedlá s nižším obsahom cukrov, s vyšším obsahom bielkovín a vitamínov a byť fit (bez diét)! Fit recepty sú také jednoduché, že navariť podľa nich zvládne naozaj každý. Navyše sú hotové raz-dva, preto sú obľúbené najmä medzi tými, ktorí nechcú tráviť veľa času v kuchyni, no chcú jesť zdravé a nutrične hodnotné jedlá. Fit recepty ti dodajú kvalitnú energiu a pomôžu ti schudnúť aj zdravo žiť. Či už je tvojím cieľom schudnúť, vyformovať postavu, alebo jednoducho zdravo žiť… po týchto jedlách sa budeš cítiť skvelo. Oproti klasickým receptom sú totiž diétnejšie a zároveň bohatšie na bielkoviny, vďaka čomu ťa dobre zasýtia. Žiaden z receptov nenájdeš v mojich starších knihách. Ak čakáte knihu o najlepšej diéte alebo recepty na zázračné chudnutie z prášku, či ako sa dostať do formy za 5 dní, tak táto kniha vám rozhodne nepomôže. No ak vám naozaj záleží na celkovom zdraví, ak chcete spoznať „tajomstvo“ zdravého a aktívneho života, potom ste našli presne to, čo potrebujete.
- Oddelená strava: Recepty, ktoré zodpovedajú zásadám oddelenej stravy. Ide o pestrý výber jedál, ktoré si môžete pripraviť rýchlo a z lacných a dostupných surovín. Autorka v kapitolách Ako jesť podľa ročných období, Kúry na trvalú štíhlosť, Jarná wellness diéta, Čo piť a jesť v lete, Recepty na jeseň a zimu ponúka jednoduché recepty vhodné pre každého - i náročného - stravníka. Popri pestrej kombinácii potravín autorka predstavuje bohatý jedálny lístok na jednotlivé ročné obdobia. V receptoch autorka ponúka sladké a osviežujúce kombinácie štiav, jednoducho pripravovanú zeleninu s ľahkou zálievkou i krehké šaláty spojené s delikátnou príchuťou cestovín, zemiakov a ryže. Ba čitatelia tu nájdu recepty na rozličné čerstvé aj zmrazené pochúťky pre tých, ktorí si radi zamaškrtia na sladkostiach. Milovníci mäsitých jedál sa určite uspokoja s porciami pripravenými z rybích, kuracích a morčacích produktov. Táto kniha je súčasťou edície vydavateľstva Plat4M Books KNIHY DO VRECKA v sérii Zdravie: Ako na to?
- Pekne papkaj: Jedinečná rodinná kuchárka, ktorá je zameraná pre všetkých, ktorí chcú hravo prejsť obdobím prvých príkrmov a zároveň si spoločne s celou rodinou pochutnať na úžasných jedlách. Kniha prináša prakticky…
- Sladko bez cukru! Cukrfree: Viac ako 70 lahodných receptov bez cukru, ktoré vám pomôžu zbaviť sa závislosti od cukru raz a navždy! Je to hlavne dôkaz, že aj život bez cukru môže byť dlhodobo udržateľný, a to bez akéhokoľvek…
- Paleo diéta: Kniha amerického autora Robba Wolfa je jeden z najlepšie hodnotených a najvýznamnejších titulov venovaných paleo diéte. Propaguje životný štýl a výživu v súlade s tým, ako sa počas miliónov rokov vyvíjalo nielen ľudské trávenie, ale aj naše ďalšie návyky.
- Kniha Pôst na ženský spôsob: Dr. Mindy Pelz je odborníčkou na funkčné zdravie, ktorá vyše dve desaťročia pomáha ľuďom vziať svoje zdravie do vlastných rúk. Jej videá, založené na vedecky podložených postupoch a technikách na obnovu zdravia, majú vyše 24 miliónov pozretí. Je autorkou bestsellerov ako The Menopause Reset, The Reset Factor a The Reset Factor Kitchen. Dr. Mindy H. informuje o pôstneho životného štýlu, o variáciách stravy, o detoxikácii, o hormónoch a o mnohom inom. Získajte vďaka radám Dr. Mindy schopnosť uzdravovať sa ako nikdy predtým. „Dr. Mindy H. funkčné zdravie, ktorá vyše dve desaťročia pomáha ľuďom vziať svoje zdravie do vlastných rúk.“ „Vďaka Dr. Dr. Mindy H. spôsob, ako si zlepšiť zdravie a vitalitu.“ „Dr. zďaleka nie len o ňom.“
- Stredomorská strava: Strava je založená na tradičných potravinách, ktoré konzumujú obyvatelia krajín okolo Stredozemného mora vrátane Francúzska, Španielska, Grécka a Talianska. Hoci pre túto diétu neexistujú žiadne prísne pravidlá alebo predpisy, zvyčajne sa pri nej podporuje ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, strukoviny, orechy, semená a tuky zdravé pre srdce. Viaceré štúdie v súčasnosti preukázali, že stredomorská diéta môže podporiť chudnutie a pomôcť predchádzať infarktu, mŕtvici, cukrovke 2. Pomáha predchádzať cukrovke 2. Stredomorská diéta bola podrobne skúmaná pre svoju schopnosť podporovať zdravie srdca. Dodržiavanie tejto diéty môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi a chrániť pred cukrovkou 2. Presné potraviny, ktoré patria do stredomorskej stravy, sú kontroverzné, a to aj preto, že sa v jednotlivých krajinách líšia. Vo väčšine štúdií sa skúmala strava s vysokým obsahom zdravých rastlinných potravín a relatívne nízkym obsahom živočíšnych produktov a mäsa. Pri stredomorskej diéte by mala byť hlavným nápojov voda. Káva a čaj sú tiež zdravými nápojmi pri stredomorskej diéte. Obmedzte nápoje sladené cukrom, ako sú limonády alebo sladký čaj, ktoré majú veľmi vysoký obsah pridaného cukru. Ak vás medzi jedlami prepadne hlad, stredomorská strava ponúka množstvo zdravých občerstvení. Mnohé jedlá v reštauráciách sú vhodné pre stredomorskú diétu. Snažte sa vyberať celozrnné výrobky, zeleninu, strukoviny, morské plody a zdravé tuky. Kľúčové je tiež vychutnať si jedlo a vychutnať si ho v dobrej spoločnosti, preto si vyberte niečo, čo vám chutí. Najlepšie je, že zásady stredomorskej stravy si môžete prispôsobiť tak, aby vám vyhovovali.
- 90-dňová diéta: Táto diéta trvá 90 dní. Môže sa schudnúť od 18-25 kg, urobí sa kompletná látková výmena a kilá nepôjdu späť. Kto si len chce upraviť svoju váhu 3-5 kil, môže pokojne skončiť skôr, alebo ju nemusí až tak striktne dodržať. V každom prípade treba dodržať následnosť dní. Diéta sa začína bielkovinovým dňom, pokračuje zeleninovým, cez sacharidový až k ovocnému. Potom znova začíname bielkovinovým dňom. Počas celej diéty treba raz do mesiaca držať pitný deň, a to po ovocnom dni a potom začíname znova 1. dňom. Kávu a čaj bez cukru si môžete dať bez obmedzenia. JA SOM TUTO DIETU DRZALA BEZ KNIHY, ALE DODRZIAVALA SOM ROZPIS, KTORY JE NIZSIE ZVEREJneny. SCHUDLA SOM 10KG, PRITOM SOM DIETU DRZALA STRIKTNE CCA 1,5 MESIACA A POTOM SOM TO TROSKU FLAKALA, ALE TO LEN PRETO, ZE UZ SOM MALA DOSIAHNUTU VAHU, KTORU SOM SI STANOVILA, ALE NAPRIEK TOMU SOM CHCELA DOKONCIT 90 DNI. Z TOHO CELKOVY UBYTOK 10KG. ODPORUCAM SA NEVAZIT KAZDY DEN, ALE STACI 2X ZA MESIAC. (NAPR. K 15-TEMU A K 30-TEMU). RAŇAJKY SÚ POČAS 90 DNÍ STÁLE ROVNAKÉ To znamená: 2 kusy jabĺk, alebo 2 ks hrušiek, alebo 2 kusy pomarančov, alebo mandarínok, alebo kiwi alebo broskýň. Proste 2 kusy hocijakého ovocia OKREM banánu - ale ja som jedla aj banán, veľakrát mi zachránil život :o))
- DEŇ bielkovinový: Raňajky: 2 kusy ovocia. Obed: varené alebo pečené mäso /3 kusy/, 1 krajec chleba, šalát v akomkoľvek množstve. Po obede sa musí vypiť 2 dcl vývaru bez cestovín. Namiesto mäsa sa môže použiť vajce: 3 kusy buď uvarené alebo upečené. Mlieko a syr sa môže jesť len tento deň. Večera: to isté ako obed iba okrem polievky. Ak na obed papáte mäso, tak aj večera nech je mäso, ak vajce tak nech je vajce. Ja som jedla v tento deň bielkoviny všetky, to znamená, že ak som mala na obed mäso a na večeru som mala chuť na syr, tak som si dala syr.
- Deň zeleninový-strukovinový: Raňajky: 2 kusy ovocia. Obed: hocijaká zelenina-strukovina /fazula,šošovica,zemiaky,hrach atď../ uvariť, môže sa pridať, soľ, vegeta, korenie, kecup, paradajok atď…/ 1 krajec chleba a šalát v akomkoľvek množstve. Večera: to isté ako obed iba 1/2 množstva.
- Deň sacharidový: Raňajky: 2 kusy ovocia. Obed: varené cestoviny, pizza iba s kečupom alebo zeleninová, špagety so špagetovou omáčkou alebo hocijakou zeleninovou omáčkou, alebo akékoľvek slané pečivo, čo množstvom zodpovedá jednej pizze. Večera: 2 menšie kusy torty, alebo 2-3 kusy zákusku, alebo 3 kopčeky zmrzliny a povinne 1 obdĺžnik varnej čokolády.
- DEŇ: ovocný. Raňajky: 2 kusy ovocia. Desiata: ovocie. Obed: ovocie hociake, v hociakom množstve. Olovrant: ovocie. Večera: to isté ako obed. Povolené v tento deň je aj sušené ovocie a oriešky a potom zasa začíname 1. dňom a takto po 90 dní. NEZABUDNÚŤ: každý 29. deň je iba VODA. Po ukončení diéty sa môžeme stravovať ako chceme, ale odporúča sa ďalších 90 dní na raňajky iba ovocie.
- Med a jeho využitie: Kniha plná zaujímavých receptov, užitočných rád od babičky pri rôznych zdravotných problémoch, plus zaujímavé čítanie o včielkach a ich práci. Med - sladký prírodný zázrak, pozná každý z nás. Nie každý však vie, aké priaznivé účinky môže mať med a ostatné včelie produkty na ľudský organizmus. Okrem toho, že je vynikajúcim prírodným sladidlom a zdravšou náhradou cukru, má množstvo vlastností, ktoré ocení každý človek v zdraví i v chorobe. Med patrí medzi najdokonalejšie potraviny, ktoré máme priamo z prírody. Bez ďalšej úpravy nás živí, chráni pred chorobami a ak už ochorieme, aj nás lieči. Med je vhodným skrášľovacím prostriedkom, ale aj vynikajúcou prísadou do pečiva. Ako bonbónik na záver si nechala rôzne medové recepty, ktoré ulahodia každému maškrtnému jazýčku. Skvelá kniha. Obsahuje mnoho zaujímavostí o mede, vysvetlení a samozrejme recepty, či už z ľudovej medicíny, na kozmetické procedúry aj na jedenie. Mala by byť v každej domácnosti.
Okrem kníh, ktoré sa zameriavajú na konkrétne diéty, sú dostupné aj publikácie, ktoré sa venujú všeobecným princípom zdravej výživy a životného štýlu.
- Vysoko spracovaní ľudia: Kniha o fenoméne vysoko spracovaných potravín, ktoré v súčasnosti predstavujú väčšinu našej každodennej stravy.
- Škvŕka vám v mozgu?: Zoznam desiatich geniálnych potravín: Olivový olej, avokádo, čučoriedky, horká čokoláda, vajcia, divý losos, hovädzie z pastvy, tmavá listová zelenina, brokolica, mandle.
- Potravinový podvod páchaný na vašich deťoch: Odhaľuje zaujímavé fakty a súvislosti o tzv. detských potravinách.
Už roky sa na Slovensku spája s menom profesorky všeobecnej biológie Katarínou Horákovou. K jej najvyhľadávanejším knihám patrí práve titul Oddelená strava. Tento reprint zaradený do edície Knihy do vrecka v nádhernej flexo väzbe ponúka recepty, ktoré zodpovedajú zásadám oddelenej stravy. Ide o pestrý výber jedál, ktoré si môžete pripraviť rýchlo a z lacných a dostupných surovín. Autorka v kapitolách Ako jesť podľa ročných období, Kúry na trvalú štíhlosť, Jarná wellness diéta, Čo piť a jesť v lete, Recepty na jeseň a zimu ponúka jednoduché recepty vhodné pre každého - i náročného - stravníka. Popri pestrej kombinácii potravín autorka predstavuje bohatý jedálny lístok na jednotlivé ročné obdobia. V receptoch autorka ponúka sladké a osviežujúce kombinácie štiav, jednoducho pripravovanú zeleninu s ľahkou zálievkou i krehké šaláty spojené s delikátnou príchuťou cestovín, zemiakov a ryže. Ba čitatelia tu nájdu recepty na rozličné čerstvé aj zmrazené pochúťky pre tých, ktorí si radi zamaškrtia na sladkostiach. Milovníci mäsitých jedál sa určite uspokoja s porciami pripravenými z rybích, kuracích a morčacích produktov. Táto kniha je súčasťou edície vydavateľstva Plat4M Books KNIHY DO VRECKA v sérii Zdravie: Ako na to?
Vajcia ako superpotravina, spolu s múdrosťou ukrytou v kuchárskych knihách o zdravom varení, predstavujú kľúč k lepšiemu zdraviu a pohode. Správna výživa, založená na kvalitných surovinách a premyslených receptoch, je základom pre dlhý a plnohodnotný život.